Fabrication

内部構造を制御して咀嚼中の食感の変化を設計する研究です。希望する食感に基づいて型（モールド）の形状を計算します。

食品3Dプリントの過程で層ごとの味の分布を制御する手法です。液体調味料をエアブラシで霧状にして層間に吹きつけます。

食品の外観を保ちながら内部に情報を埋め込む手法です。3Dプリント時に内部の空隙の配置を制御します。