ChewTect
型（モールド）の設計によって咀嚼中の食感の変化を制御します
内部構造を制御して咀嚼中の食感の変化を設計する研究です。希望する食感に基づいて型（モールド）の形状を計算します。
食品の内部構造は硬さや弾力などの食感に影響します。この関係を利用して最初のひと噛みとその後の咀嚼における食感を調整します。設計した型を用いて食品を成形します。
ACM UIST 2025 でポスター発表を行いました。ACM DIS 2026 では口頭発表とデモ発表を行いました。同会議で Best Paper Honorable Mention を受賞しました。